Birre alla spina e in bottiglia
Tre Cupole , santa chiara 0,3
3,50

Dettagli:
Lager chiara Artigianale Pugliese alla spina 5,2%

Cereali e derivati
Tre Cupole , santa chiara 0,4
5

Dettagli:
Lager chiara Artigianale Pugliese alla spina 5,2%

Cereali e derivati
Delirium Nocturnum 0,3
5

Dettagli:
Belgian Strong Ale Belga alla spina 8,5%

Cereali e derivati
Inedit blanche 0,3
5

Dettagli:
Bianca di frumento. Spagnola alla spina 4,8% Aroma di agrumi, note dolci e di coriandolo. Gusto dolce con note acide, elegante pastosità e pulizia.

Cereali e derivati
Paranoia 0,3
5

Dettagli:
HAZY IPA 5,6% Bionda. Belga. Non filtrata. Luppolata a freddo Note di frutta tropicale, citriche e agrumate. Gusto pieno e bilanciato tra la dolcezza della frutta tropicale e la freschezza delle note citriche.

Cereali e derivati
Dub Export
4

Dettagli:
Bottiglia 33 cl Germania 5% Bionda giallo dorato, limpida, schiuma bianca, fine, persistente. Aromi puliti con lievi note di lievito e luppolo. Gusto pieno, piacevole con notevole pulizia. Note floreali e buona persistenza amarognola.

Cereali e derivati
Dub Hoppy Lager
4

Dettagli:
Bottiglia 33 cl Germania 5% Bionda giallo dorato, opalescente, schiuma bianca e persistente. Gusto asciutto, bilanciato, con notevole persistenza di luppolo. Gusto intenso, note di luppolo agrumate e floreali, sentori di pompelmo rosa e frutta esotica.

Cereali e derivati
Executio #4 Boia
7

Dettagli:
Lattina 33cl Altigianale Italiana 8% Massiccia e poderosa Imperial IPA. Dal colore dorato, la naso ed al palato protagonista assoluto sono i luppoli, percepiamo intense e ricche note di frutta a pasta gialla, papaya e dragon fruit. Bevuta super scorrevole e fonale decisamente amaro.

Cereali e derivati
Electric Shock Boia
7

Dettagli:
Lattina 33cl Altigianale Italiana 6% Una moderna DDH IPA dritta e sincera, il mix di luppoli tra novità e grandi classici, crea un profilo resinoso, agrumato ed erbaceo. Un pizzico di zest d'arancia completa il bouquet. L'amaro equilibrato esalta la freschezza del profilo aromatico, rendendo la bevuta ultra scorrevole e rapida.

Cereali e derivati
Maschera di ferro East Coast Dipa
7

Dettagli:
Lattina da 33 cl Artigianale Italiana 8.5% Solito carico insensato di luppoli per questa potente Double IPA in salsa East Coast. Aspetto chiaro, leggermente velata per la presenza di cereali non maltati e un abbondante Dryhop. Al naso, la frutta tropicale è dominante (Citra, Idaho7 e Cryo Pop si completano perfettamente), esaltati anche dal lievito tipico del Nord East Americano. La frutta è protagonista anche in bocca, facendoci ritrovare quanto già anticipato dal naso. Nonostante la gradazione alcolica rimane una birra ben bilanciata e di facile beva.

Cereali e derivati
Wateroarding NEIPA
7

Dettagli:
Lattina 33 cl Artigianale Italiana 5,9% NEIPA Ultima, o forse no, declinazione di IPA ed ecco la settima tortura! E' il turno della New England IPA. Chiara e poco velata nonostante la massiccia dose di fiocchi e luppoli, ha un'aspetto quasi pulito, "unusual" per una Neipa. Al naso, la frutta tropicale si esalta: ananas, mango, frutta a pasta gialla. I profumi sono decisi ma delicati, grazie al mix di luppoli europei ed americani, Sultana e Zappa su tutti. In bocca è morbida, grazie allo spropositato utilizzo di cereali. La frutta torna prepotente e preponderante, facendoci ritrovare quanto già anticipato dal naso. Come in ogni Neipa che si rispetti, il finale non è amaro, ma ben bilanciato. Fresca e beverina da annergarci dentro!

Cereali e derivati
Scorretta
7

Dettagli:
lattina 33cl Artigianale Italiana 6% Bock Dal colore ramato, limpida, con una schiuma persistente a grana fine. Al naso si percepiscono note di caramello e biscotto, con una luppolatura erbacea e floreale che fa da supporto, rendendo la bevuta facile, un ottimo mix tra la dolcezza dei malti e un amaro che rimane lungo.

Cereali e derivati
Gipsy life La Gramigna
7

Dettagli:
Lattina 33cl Artigianale Italiana 4,3% Blanche BIRRA IN STILE BELGA DAL COLORE CHIARO ED UNA LEGGERA OPALISCENZA DOVUTA AI LIEVITIIN SOSPENSIONE E GRANO DURO BIO SENATORE CAPPELLI SI DISTINGUE PER IL SUO SAPERE FRESCO E SPEZIATO CON NOTE AGRUMATE ED UN RETROGUSTO LEGGERMENTE AMARO

Cereali e derivati
Tripo Loop
7

Dettagli:
Lattina 33cl Artigianale Italiana 8,5% Abbey Tripel IBU 80 Belgian Tripel dal colore biondo velato realizzata con una leggera luppolatura americana. Nonostante la generosa gradazione alcolica è ben bilanciata ed equilibrata nei sentori, prevalgono le note di lievito che si fondono perfettamente con i sentori fruttati di pesca ed albicocca e le note speziate di pepe e chiodi di garofano.

Cereali e derivati
Pura Vida La gramigna
7

Dettagli:
Lattina artigianale italiana 5% Pils PURA VIDA e una birra dal colore giallo paglierino, limpida con una schiuma persistente a grana fine. Al naso si percepiscono sentori erbacei e floreali accompagnati da crosta di pane, che si ritrovano anche in bocca. È una birra dal corpo medio, di facile beva, con un amaro persistente. Questa birra viene interamente prodotta con in nostro malto biologico Pils, che gli conferisce rusticità.

Cereali e derivati
Kaiser La Gramigna
7

Dettagli:
Lattina artigianale Italiana 5,6% La Kaiser si presenta di colore giallo dorato intenso, limpida e con schiuma bianca, pannosa e persistente. Al naso troviamo aromi di maltato dolce, lieve tostato e mollica di pane, con delicati sentori del luppolo con note erbacee, floreali e lievemente speziate. In bocca la parte maltata predomina, sul finale troviamo un amaro lieve floreale ed erbaceo.

Cereali e derivati
Supplizio della Ruota
7

Dettagli:
Lattina 33cl Artigianale Italiana 8% Abbey Tripel Dolce Tripel speziata con coriandolo e bucce di limone. Al naso note speziate e fruttate. Attacco maltato dolce, bilanciato da un amaro leggero, non invadente. La bevuta è resa facile dalla secchezza e dalla rinfrescante speziatura.

Cereali e derivati
Ghigliottina Boia IPA
7

Dettagli:
Lattina 33cl Artiglianale Italiana IPA 7,2% Sperimentare sempre. Lievito norvegese più luppolatura new world: ecco il nord europa. Hazy da paura. Aspetto chiaro, brillante nonostante la parte juicy, grazie Kveik. Il naso è una scoperta: cocco, ananas, mango ed è subito tropici. Luppoli? Dr Rudi, Sorachi Ace e HBC522 sperimentale. In bocca è delicata anche grazie all'utilizzo di avena, l'amaro è rotondo non tagliente. La sua secchezza la rende pericolosamente bevibile, quasi da "staccarti" la testa.

Cereali e derivati
Culla di Giuda Boia
7

Dettagli:
Lattina 33cl Artigianale Italiana 6,2% Questa birra rappresenta la visione americana di BOIA. Una via di mezzo tra vecchia scuola e ricerca. Old school nell'aspetto: lievemente ambrata con una schiuma a grana media. New Wave nella luppolatura: Nelson Sauvin, Azacca e Amarillo. A naso escono le note di frutta a pasta bianca e una leggera punta agrumata finale. In bocca l'attacco dolce e pieno accompagna l'amaro sostenendosi a vicenda. La tortura è che finirla è facile.

Cereali e derivati
Gavage
7

Dettagli:
Lattina 33cl Artigianale italiana 4,3% The Sixth. Il Boia suona la sesta e si torna a sperimentare con i Luppoli. Session Ipa con double dry hopping prodotta con lievito Verdant e luppoli americani Citra e Falconer’s Flight, dagli importanti sentori agrumati di arancia, pompelmo e limone fino a qualche timido accenno floreale e tropicale. Corpo esile e di bassa gradazione alcolica, la GAVAGE è un’inno al bere, reinterpretato in stile boia. "I just started drinking till I couldn’t drink no more", questa la nostra reinterpretazione di Gavage.

Cereali e derivati
Gueuze Tilquin
14

Dettagli:
Gueuze Tilquin è una birra a fermentazione spontanea ottenuta dalla miscelazione di Lambic invecchiate 1, 2 o 3 anni. Non filtrata e non pastorizzata, viene fatta rifermentare in bottiglia per minimo di 6 mesi. Il gusto è aspro e secco ma ha una certa rotondità bottiglia da 37,5 cl 6.4%

Vergine di Norimberga
7

Dettagli:
Lattina Artigianale Italiana 33cl 4,8% Keller Pils dal colore giallo paglierino ispirata alle classiche birre chiare tedesche. Protagonista al naso è l'aroma di crosta di pane a cui seguono leggeri sentori erbacei conferiti dal dry hopping con Rottenburger e Mittelfruh. L'attacco delicatamente dolce e maltato la rende una birra dall'esterma bevibilità, leggera e scorrevole al palato

Firestone Hopnosis
7

Dettagli:
Lattina artigianale Californiana 35,5cl 6,7% Hopnosis è una IPA innovativa brassata con Cryo Hops® statunitensi e neozelandesi in doppia luppolatura. I Cryo Hops® vengono ottenuti attraverso un processo innovativo di frazionamento criogenico dei coni di luppolo, migliorando cos’ l’intensità aromatica e gustativa e limitando le caratteristiche astringenti e vegetali. Birra dal colore dorato, al naso note di mango, frutto della passione, uva bianca e litchi; al palato il gusto è ricco e fragrante, aromi intensi di frutta tropicale.

Firestone Double Hopnosis Imperial Ipa
8

Dettagli:
Lattina da 60 cl Artigianale Californiana 8,3% Double Hopnosis è una Cold IPA, una birra estremamente fresca e pulita, esaltata da luppoli emergenti del Pacifico nordoccidentale e dell'emisfero australe aggiunti come Cryo Hops®. Il doppio ary-hopping la rende un'innovativa interpretazione new school di una classica DDH Imperial West Coast IPA. Double Hopnosis offre enormi sapori di frutta tropicale e agrumi pertettamente equilibrati.

Firestone Union Jack Ipa
7

Dettagli:
Lattina 35,5cl artigianale Californiana La Union Jack pur essendo un'IPA fortemente luppolata della West Coast, è sorprendentemente bilanciata, al punto da renderla perfettamente distinguibile dalle altre. suo nome, Union Jack, è un rimando alle origini coloniali dello stile IPA, ed al cofondatore, di provenienza britannica, del birrificio. E luppolata a freddo ben due volte per conferire marcati aromi agrumati, di pompelmo e di mandarino, tutti perfettamente contrastati dalla dolcezza del malto chiaro per contenerne l'intensità. Luppoli utilizzati: Magnum, Cascade, Centennial, Amarillo, Citra, Chinook, Simcoe.

Firestone Mind Haze Ipa
7

Dettagli:
Lattina 35,5 cl Artigianale californiana 6,2% Dalla costa Californiana arriva Mina Haze, uno spirito libero nato per elevare le percezioni. Juicy ma bilanciata, velata ma persistente e carica di aromi di frutta tropicale.

Firestone Mind Haze Double Ipa
7

Dettagli:
Lattina 35,5 cl artigianale Californiana 8,3% Ai luppoli originali usati per Mind Haze, Azacca, Cashmere e Mosaic, sono stati aggiunti Strata, Sabro, Idano Cem, Idaho 7 e Motueka durante e dopo la fermentazione per conferire alla birra un aroma più intenso. Il luppolo Sabro porta un aroma unico di cocco mentre lo Strata offre un fruttato intenso e pungente. Il grado alcolico superiore di questa birra consente ai diversi aromi di combinarsi con un bilanciamento perfetto.

Deliriun Tremens
7

Dettagli:
Bottiglia 33cl Belgio 8,50% Birra bionda dorata leggermente opalescente coperta da una schiuma bianca e compatta. Il corpo sprigiona aromi fruttati e speziati cui dà maggior risalto una punta di alcool. Sentori di chiodo di garofano, pepe e coriandolo precedono un odore di alcool che “riscalda” il naso prima che gli aromi fruttati di mela e agrumi abbiano la meglio. Al primo sorso risulta essere leggermente speziata per lasciare spazio ai gusti erbacei del luppolo e fruttati del malto. Finale secco con una leggera acidità vinosa e una nota amara.

Delirium Nocturnum
7

Dettagli:
Bottiglia 33cl Belgio 8.5 % Birra scura in stile Strong Ale dalla gradazione importante. Ha un profumo caramellato, con sentori di liquirizia, coriandolo e caffè. Al gusto inizialmente trova un ottimo equilibrio tra alcol e morbidezza. Segue una crescente amarezza, in parte data dal luppolo, ma anche dal malto tostato e dal malto al cioccolato. Il finale è incredibilmente equilibrato tra acidità, dolcezza e amaro.

Soft drinks
Tonica Lurisia
3,5

Dettagli:
tonica con limone e chinotto

Chinotto Bio
3,5

Limonata Bio
3,5

Arancia Rossa Bio
3,5

Arancia amara
3,50

Dettagli:
Arancia con estratto di arancia Melangolo di puglia

Arancia Bionda Bio
3,5

Cedrata Cortese Bio
3,5

Gazzosa Lurisia
3,5

Dettagli:
gazzosa con limoni sfusati di Amalfi

Acqua Naturale lurisia vetro 0,33
2

Acqua Frizzante lurisia vetro 0,33
2

Coca cola 0.33
3

Coca Cola Zero 0.33
3

Cocktail
IBA Cocktail
a partire da 8

Dettagli:
selezione di drink codificati IBA

Clover Club
8

Dettagli:
Drink dal quale prende il nome il locale, risale all'omonimo club fondato a Philadelphia dove gia dai primi del 900 erano soliti riunirsi le persone in visita della citta. Gin, Lampone, succo di lime, Albumina

Stazione strega
10

Dettagli:
Amaro Fernet, Liquore Strega, Vermut Rosso

Boulevardier del Ciarlatano
12

Dettagli:
Bourbon Whisky, Bitter Campari, Vermouth Rosso, Snake oil

Pugliarello sour
8

Dettagli:
Vodka, Liquore Pugliarello ( liquore alle foglie d'ulivo ), succo di limone, zucchero

Tommy's Margharita
15

Dettagli:
Mezcal, succo di Lime, Sciroppo d'agave

PugliaWine
10

Dettagli:
Liquore Pugliarello , Aperitivo Gamondi, Vino Primitivo, essenza Mandarino

MezcalPaloma
15

Dettagli:
Mezcal Succo di lime Crusca di sale Soda al Pompelmo

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